rotate

Ruota il dispositivo

Mario Di Costanzo Pastry Chef - Prodotti dolciari

SCORRI LA PAGINA

Mario Di Costanzo

Inizio a lavorare come pasticciere a 18 anni dopo essermi diplomato al liceo classico. Mai avrei pensato di prendere parte all’azienda dolciaria fondata da mio padre nel 1979.
L’azienda di famiglia era specializzata nel settore della fornitura di prodotti dolciari artigianali, mi immergo nel lavoro, apprendo tanto, ma non mi basta.
Voglio qualcosa di più, desidero scoprire cosa si cela dietro questo mondo ricco ed eterogeneo. Inizio così a frequentare corsi di formazione del settore. Mi iscrivo alla “Boscolo Etoile Academy”. Più imparo e più voglio conoscere. Mi immergo nella formazione per altri due anni frequentando corsi specifici e settoriali. [...]

CONTINUA

CIOCCOLATO

Il cioccolato ha radici lontane, passando per storie avvincenti e tradizioni millenarie. Lavorare il cioccolato è studio, passione, dedizione. Uno splendido, dolce lavoro, che richiede impegno ma soprattutto amore per ciò che si fa. Gustose e originali creazioni, in esclusiva per voi.

COMING SOON

AVANGUARDIA

Imparare dal passato ma volgere lo sguardo al futuro. Apprendere ed innovare. Tecnica meticolosa e libera ispirazione. Essere pastrychef vuol dire conoscere a fondo gli ingredienti, fonderli, e creare vere e proprie opere d’arte. Realizzare dolci esclusivi che soddisfano il palato e la vista di chi li ammira.

GUARDA LE TORTE

NAPOLETANITÀ

La tradizione dolciaria napoletana vanta prelibatezze conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Conoscerne la storia, studiare gli ingredienti e sperimentare in modo nuovo le antiche ricette, è di fondamentale importanza per riproporre il gusto genuino della tradizione dolciaria ispirata alla nostra terra.

GUARDA LE TORTE